Dëst sinn Dat neit Restaurant Insperenz aktive hiwwele Reersterneit vum Retour-vum Retour-vum Retour-vum 4. August op den leschte Restaurant vun der Staatssécherheet an de Gesondheetsécherheet an de Gesondheetsvermitter.
De Florida Department of Commerce a professionnell Regulatioun a professionnell Rapport als "Schnappshot" vun de Bedéngungen, déi zu der Zäit vun der Inspektioun huet. Op allen anereen nächsten Dag, Firmen kënnen d'Firmen manner oder méi Violatioune hunn wéi se an hirer rezentster Inspektioun fonnt goufen. Inspektiounen opgefouert op engem bestëmmten Dag kann net de Gesamtfristegstatus vun der Entreprise representéieren.
- Héich Prioritéit - et ginn ofgeleent Dosen. Gesinn gestoppt Verkaf. 1 Can Baby Corn an 1 kann Äppelbunn. ** Warn **
- Héichprioritéit-Mataarbechter beréieren béis Kierperdeeler an dann engagéieren an der Liewensmëttelpréparatioun, Ëmfroe vun der Mürfiler, oder beréiert d'Unpacken Single-Single Services. De Bedreiwer huet d'Personal op der richteger Hand wäscht Prozess. ** Warn **
- Héich Prioritéit-Rawdier Iessen a prett-to-iesste Liewensmëttel ginn uewen oder net richteg getrennt. * * Réi marinéiert Poulet deckt onbedeckte Poulet, * ongewollt. D'Pilze sinn op der waarmer Zwiebel. De Bedreiwer beweegt d'Iessen op déi richteg Positioun am Cooler ** Korrektiv Handlung gouf ageholl *** Warnung opwaacht **
- Héich Prioritéit-Zäit / Temperaturkontroll fir sécher Iesse Frigo vun 41 Grad Fahrenheit. 12:00 PMOCK DUCKS (82 ° F-KOUB); Nuddelen (80 ° F-Chill); Schwäin (50 ° F -hil Nuddelen (60 ° F-Chill); Schwäin (40 ° F-Chill) Salat (47 ° F-Chill) ** Warnung **
- Mëttelstuf-d'Iessen ass ofgekillt vun enger net approueg Method, wéi dee net genuch Killmëttel während der Inspektioun beweist. D'Iessen ass op papéierte Plécken ënner punktéiert Pléck Läschel geluecht ginn (CH-Chill); Nuddelen (80 ° F-Chill); Schwäin (50 ° F-Chill). D'Iessen gëtt op de méi cool fir séier ofkillt. Pouletstreifen (62 ° F-Chill); Nuddelen (60 ° F-Chill); Schwäin (40 ° F-Chill) ** Warnung **
- Mëttelstuf-Food Kontakt Surfacen gi mat Iessbroch gesammelt, Schimmel-wéi Substanzen oder Schleim. Kann Operner. ** Warn **
- Mëttelstuf-Hand ënnerzegoen fir Zwecker anescht wéi Handwäsch. Als Handduch Drying Rack benotzt. ** Warn **
- Zwëschenzäit - KENG CHEM Chemesch Kits ginn ugebueden wann d'Desinfektants op der Dräi-Kompartiment ënnerzegoen / Spullmaschinn oder Fändelen benotzt gëtt. ** Widderhuelung Violatioun *** kuckt op Warnung **
- Zwëschenzäit - et ginn de Moment keng zertifizéiert Liewensmëttelservicer Eng Lëscht vun appadromed Food Manager Certificative Provider kënnen um http://wwwloridalicsalceics.com/DBRPP.Hotller/Foratréiere/foding/foding/feigung/toods- **
- Mëttelstuf-Sonber Thermometer fir Liewensmëttelmangperaturen ginn net geliwwert. ** Widderhuelung Violatioun *** kuckt op Warnung **
- Zweete gudde Wee, Fuertzäit op Sécherheetsplaz préparéiert an den Datum huet net fir méi wéi 24 Stonnen markéiert. Et gëtt keen Datum Stempel fir Spazéiergidder oder Frigo Kompartimenter *** Warnung **
- Basis - eng Schossel oder aner Container ouni Grëff, benotzt fir Iessen ze verdeelen.bowl an der Miel am dréchene Späicherraum. ** Warn **
- Basis-d'Personal ësst wärend Dir Liewensmëttel virbereet. Peel an iesst Orangen. Op der Kachlinn. ** Warn **
- Basis-den Employé seng perséinlech Iessen ass net korrekt identifizéiert a getrennt vum Iessen. Dumplings, Joghurt, rout Stier drénken ** Warnung **
- Basis-Mataarbechter 'perséinlech Saache ginn an oder iwwer dem Iessen Virbereedungsberäich gelagert, Iessen, d'Ausrüstung an Utensils, oder eenzeg Service Artikelen. Telefon ** Warnung **
- Basis-den Apparat am Gebrauch ass am Stännraum ënner 135 Grad Fahrenheit gelagert. D'Waassertemperatur ass 77 ° F. ** Warn **
- Basiszäit / Temperaturkontrolle vu sécherem Iessen déi falsch gemaach gouf. De Poulet am Hotel Pan gëtt op 20 Geschwindegkeet geschoss @ 50 ° F. ** Warn **
- Basis-The Washing / Rinsing / Desinfektioun vun der Léisung gëtt net propper gehal. Spülen nëmmen mat engem propperem Pot ** Warnung **
- Héich Prioritéit-Mataarbechter benotzen net Seef fir hir Hänn ze wäschen. Mataarbechter wäschen hir Hänn ouni Seef. Diskutéiert korrekt Handwäschechnes mat Ärem Manager. Mataarbechter wäschen hir Hänn mat Seef am Spull. ** Korrektiv Handlungen goufen opgeholl ** White Violatioune **
- Héich Prioritéit-Rawdier Iessen a prett-to-iesste Liewensmëttel ginn uewen oder net richteg getrennt. RAW Rëndfleesch mat Soja Zooss am Spazéiergang. Diskutéiert richteg Liewensmëttellagerung mam Manager.
- Héich Prioritéit-Zäit / Temperaturkontroll fir sécher Iesse Frigo vun 41 Grad Fahrenheit. Knuewelek am Ueleg 54 ° F Ausschnëtter Cabbage 60 ° F béid Elementer ginn op Raumtemperatur erausgeholl. De Manager geplënnert op eng méi kal Plaz fir séier Ofkillung.
- Mëttelstuf-Mataarbechter wäschen hir Hänn an ënnerzegoen anescht wéi guttgeheescht Hand ënnerzegoen. Mataarbechter wäschen hir Hänn am Triple ënnerzegoen. Diskutéiert mam Manager wéi Dir Är Hänn richteg wäscht. Mataarbechter wäschen hir Hänn an engem genehmegte Sink. ** Korrektiv Handlungen goufen opgeholl ** White Violatioune **
- Zweete gudde Wee, Fuertzäit op Sécherheetsplaz préparéiert an den Datum huet net fir méi wéi 24 Stonnen markéiert. Gekachten Poulet ernannt, Nudders an OGG wellt an de Frigoen vum Frigoen nieft dem Frigoen an dem wäisse Stot Frigo vum wäisse Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Stot vum Wäissen Haushaltskrick. De Manager Datum markéiert all Projeten. ** On-Site Korrekturen ** ** widderholl Violatioune **
- Zwëschenzäit-den Employé Handwäsche ginn net / enk Waasser mat enger Temperatur vun op d'mannst 100 Grad Fahrenheit. D'Buedzëmmer ënnerzegoen ass 90 ° F.
- Basis-d'Plafong ass net glat, net absorbent an einfach ze botzen an der Liewensmëttelpréparatioun, Liewensmëttellagerung oder auszeschléissen wäschen. Kichen Sound-absorbéierend Fliesen. ** Widderhuelen Violatioune **
- Basis-DEN Employé Gedrénks Container ass am Iesspräparatiounsdësch oder uewen / nieft propper Ausrüstung / Apparater. Eng Waasserfläsch bannent erreechen an de méi kalen duerch d'Wok Gare. De Manager huet all Waasserfläschen ewechgeholl. ** On-Site Korrekturen ** ** widderholl Violatioune **
- Basis-de Buedem ass dreckeg / dreckeg Akkumulatioun. De Buedem Drain ënner dem Triple Sink, preparéieren an d'Wok Station ass staark Buedem.
- Basis-Iessen ass op de Buedem gespäichert. Poulet a Rëndfleesch Fässer um Buedem vum Spazéiergang. ** Widderhuelen Violatioune **
- Basis-Net-Zäit / Temperatur kontrolléiert an-benotzt Geschirlunge fir sécher Iessen benotzt, ouni de Grëff op der Spëtzt am Lafenbehandlung ze setzen. E Läffel Handle benotzt fir Miel an Zocker am Iessen ze halen. Ewechzehuelen de Spoon Grëff aus dem Iessen. ** On-Site Korrekturen **
- Basis-Net-Food Kontakt Surfaces gesammelt vu Fett, Iessen Rescht, Dreck, Schleim oder Staub. Trëppelt an de coolen Regal. Trëppelt an de Cooler-Dichtung. Touch de Cooler-Gasket vis-à-vis vun der Wok Gare.
- Basispusioun eenzeg Servicer oder disposéierbar Artikelen. Tin kann benotzt ginn fir Iessen ze scoop. De Manager kann et just ewechhuelen. D'Eeërkäffe kënne refuséiert ginn fir Pots a Pans ze halen. De Manager huet all Eeërstécker entlooss. ** On-Site Korrekturen ** ** widderholl Violatioune **
- Basisdisposéierbar Saache gespäichert an der Buedzëmmer / Dressing Zëmmer / Trash Raum / Maschinnraum. De Pabeierhanddicher ginn am Buedzëmmer gelagert. De Manager ass an d'Kichen geplënnert. ** On-Site Korrekturen ** ** widderholl Violatioune **
- Basis-enthält net gespäichert Iessen. Schneid de Kohl, déi gekachter Poulet, d'Eeër sinn net ofgedeckt a trëppelt an de Cooler. ** Widderhuelen Violatioune **
- Basis-De Chlor Desdiffektrakt vum Wiffleem erreecht net déi entspriechend Mindestkraaft. Op 10 ppm. De Manager ass um 100ppm fixéiert. ** On-Site Korrekturen **
- Héichprioritéit-Mataarbechter Touch prett-to-iesst Iessen mat bloem Hand-Iessen ass net bis 145 Grad gefërdert ginn oder direkt zu der Minoritéitszäit fir d'Minededièrung fir de Mindredienten ze erméiglechen. D'Firma huet keng guttgeheescht alternativ Aarbechtsprozeduren. Mataarbechter kréie Karotten mat bloen Hänn. Manageren déi an der Bär-Handkonto gebilt ginn an e korrekt Notzer vun Handschuien, Stierz, gekachten Iesse Pabeier, asw.
- Héich Prioritéit-Food Kontakt Surfaces sanitiséiert net nom Botzen a virum Gebrauch. Benotzt keng Ausrüstung / Apparater déi net richteg desinfizéiert goufen. D'Personal ass de Messinnen ouni Verifizéierung geroden. Diskutéiert déi richteg Spullmaschinn mam Manager. De Manager setzt de Messer am Spull fir richteg nei Reinigung an Desinfektioun. ** Korrektiv Handlung gouf opgeholl *** Warnung **
- Héichielle vum Palriourung D'Zäit / dräi Temperatur kontrolléieren op der geschriwwe Prozedur déi d'Benotzung vun der geschriwwe Gesondheet ouni Zäitkontroll Couren ideal gefrot - sech ouni eng URGOL. Et gëtt keng Zäitstempel fir Sushi Reis. D'Manager Zäit fir d'Sushi Reis ze markéieren. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Mëttelstuf-Food Kontakt Surfacen gi mat Iessbroch gesammelt, Schimmel-wéi Substanzen oder Schleim. D'Innere vun der Mikrowelle Uewen ass iwwer de méi cool. ** Warn **
- Zwëschenzäiten kënnen zu all Moment net benotzen. De Hand Sanitizer Eemer gëtt an der Hand ënnerzegoen. De Manager huet den Desinfektant Eemer erausgeholl an huet et soss anzwousch gelagert. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Zwëschenzäit-All Employé Training vun de Mataarbechter ass ofgelaf. Fir guttgeheescht Programmer Sécherheetsmaterialien ze bestellen, rufft w.e.g. den DBCPR Kontrakt Providen: Florida Restaurant an LODING Association (Safendaf) 867-72-72-77 D'Ausbildung vun zwou Mataarbechter ass ofgelaf. Zwee Mataarbechter hu keng Trainingerten zertifizéiert. ** Warn **
- Basis-DEN Employé Gedrénks Container ass am Iesspräparatiounsdësch oder uewen / nieft propper Ausrüstung / Apparater. D'Waasserfläsch gëtt bannent der Spannung vis-à-vis vun der Wok Gare. De Manager huet d'Waasserfläsch ewechgeholl. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Basis-Mataarbechter hu keng Hoerbegrenzungen wann Dir Liewensmëttel virbereet. E puer Mataarbechter preparéiere Liewensmëttel ouni Hoerbestellung. ** Warn **
- Basis-de Buedem ass dreckeg / dreckeg Akkumulation. De Réckplack an de Buedem hannert dem Virbereedungsraum an Kichen Equipement sinn dreckeg. ** Warn **
- Basis-Net-Food Kontakt Surfaces gesammelt vu Fett, Iessen Rescht, Dreck, Schleim oder Staub. Déi baussenzeg vun de Cooler vun der Wok Gare. Déi baussenzeg vun der Mikrowellen uewe iwwer dem Kichenkuchen. ** Warn **
- Basis-De Chlor Desdiffektrakt vum Wiffleem erreecht net déi entspriechend Mindestkraaft. Um 0ppm. Manager ass op 50ppm fixéiert. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Héichprioritéit-Mataarbechter beréieren béis Kierperdeeler an dann engagéieren an der Liewensmëttelpréparatioun, Ëmfroe vun der Mürfiler, oder beréiert d'Unpacken Single-Single Services. Als éischt den Optrag, dann ass d'Uniform, dann d'Iessen. Opérateuren trainéieren d'Mataarbechter fir hir Hänn richteg ze wäschen. ** On-Site Korrekturen **
- Héich Prioritéit-Zäit / Temperaturkontroll fir sécher Iesse Frigo vun 41 Grad Fahrenheit. 11:00 Auer Poulet Broscht (45 ° F); Gegrillte Rëndfleesch (55 ° F-Fuere) Salat (55 ° Frigiated); Tomaten (50 ° F-Frigo) d'Iessen gëtt op de méi kale Killmëttel transferéiert. 11:50 Auer Poulet Broscht (40 ° F); barbecue Rëndfaarf (40 ° F-Kréien) Salat (40 ° Frigi); Tomaten (40 ° F-Kulturated) ** ON-Site Korrektioun ** Widderhin Violatioun **
- Zwëschenzäiten kënnen zu all Moment net benotzen. Wäiss Eimer a Buedem dréckt
Postzäit: Aug-27-2021