Déi folgend ass eng Lëscht vu Raimlechkeeten déi bestallt goufen vun Inspekteren aus dem Florida Department of Business and Professional Regulation d'lescht Woch zou ze maachen.
"D'Entdeckung vu Nagerfaeces huet d'Aktivitéit vun Nager bewisen. 50 Nager Faeces goufen uewen op der Spullmaschinn an der Kichen observéiert. Um Buedem hannert der Spullmaschinn an der Kichen goufen 20 Nagerfaeces observéiert. 5 Nager D'Fees sinn um Buedem hannert dem Walking Cooler.
"Wéinst Temperaturmëssbrauch ass d'Zäit / Temperaturkontroll vu séchere Liewensmëttel erausginn fir de Verkaf ze stoppen. D'Zäit / Temperatur Kontroll vun sécher Liewensmëttel Frigoen op 41 Grad Fahrenheit erhale bleiwen. Schrëtt an de Pavillon: Tofu 45°, réi Poulet 46°, gekachten Nuddelen 47°, 46° fir Botter, 46° fir Hummer, 46° fir Reis. Iessen an der Eenheet zënter gëschter Moien. Gesinn ofgeschloss Verkaf. ** Widderhuelen Verletzung **.
"Nager Feeën bestätegen d'Aktivitéit vun Nager. Et gi ongeféier 25 Nager Feeën um Kichenregal wou propper Behälter gelagert ginn. 4 Nager feces sinn op der ieweschter Damp Dësch vun der Kachen Linn. Et ginn 3 Nager um Top Mikrowellenofen an der Kichen Feces. De Bedreiwer huet d'Géigend während der Inspektioun gebotzt an desinfizéiert.
"D'Uebstjusen, déi an der Entreprise verpackt sinn, ginn net speziell veraarbecht fir d'Präsenz vu Pathogenen ze vermeiden, ze reduzéieren oder ze eliminéieren ouni Warnungsetiketten. Strawberry / Berry a Soursop Juice gëtt an der Receptioun geliwwert. De Bedreiwer huet de Jus geplënnert an däerf net ier hien den Warnungsetikett befestegt Jus verkafen.
"Déi lieweg Kakerlaken fonnt hunn d'Existenz vu Kakerlakaktivitéit bewisen. Eng lieweg Kakerlak gouf observéiert, déi um Kichenbuedem krabbelt, e lieweg Kakerlak war um Päif hannert der Kachausrüstung, an dräi lieweg Kakerlaken waren ënner der Virbereedungsstadium tëscht den eidele Këschten. Nëmme lieweg Kakerlaken krabbelen uewen um mechanesche Tool ënner dem Virbereedungsdësch.
"Et gëtt Kakerlakexkrementer an/oder Kot. Méi wéi 20 Kakerlakfeces goufen tëscht den eidele Këschte ënner dem Virbereedungsdësch observéiert.
"Wéinst Temperaturmëssbrauch gëtt d'Zäit / Temperaturkontroll vu séchere Liewensmëttel erausginn fir de Verkaf ze stoppen. Observéiert frittéiert Rais (61/58 ° F-Kühlen); gekachten Rippen am Walk-in Cooler (63/59 ° F-Kühlen), befollegt d'Ufro vum Bedreiwer gouf vum Dag virdrun gekacht.
"Ausrüstung an Geschir goufen net an der korrekter Reiefolleg gebotzt, gespullt an desinfizéiert am Dräi-Fach ënnerzegoen. Benotzt keng Geschir / Ausrüstung déi net richteg desinfizéiert goufen. D'Employeure goufen observéiert fir Metallbecher an engem 3-Kompartiment ënnerzegoen ouni Sanitärschrëtt ze botzen. Bedreiwer En Dräi-Kompartiment Spull gouf mat enger 100 PP Chlor Sanéierungsléisung ageriicht.
"Déi erfuerderlech Mataarbechterausbildungsrecords / Dokumenter enthalen net all déi erfuerderlech Informatioun."
"Déi lieweg Kakerlaken fonnt hunn d'Existenz vu Kakerlakaktivitéit bewisen. Sechs lieweg Kakerlaken goufen beobachtet, déi um Buedem ënner dem 3-Kompartiment ënnerzegoen an der Kichenberäich krabbelen. Eng lieweg Kakerlak gouf am Container mat Rais an der Kichenberäich observéiert.
"Wéinst Temperaturmëssbrauch gouf Zäit / Temperaturkontroll fir sécher Liewensmëttel ausgestallt fir de Verkaf ze stoppen. Beobachtet d'Nuddelenzalot (46°F-gekillt), baséiert op der Nuddelszalot, déi vum Bedreiwer gëschter virbereet ass.
"Iessen / Äiswierfelen kritt vun enger net guttgeheescht Quell / keng Rechnung zur Verfügung gestallt fir d'Quell z'iwwerpréiwen. Gesinn opgehalen Ofsaz. Et gouf beobachtet datt 50 Meringue a Plastiksbehälter an der Sandwich/Jus-Sektioun gelagert goufen. De Bedreiwer konnt net guttgeheescht Quellen ubidden. Urspronk vun."
"Et gi lieweg kleng Mécken an der Kichen, Liewensmëttelpräparatiounsberäich, Liewensmëttellagerberäich an / oder Barberäich. Zwee Mécke goufen observéiert fléien am Jussberäich.
"D'Liewensmëttelkontakt Uewerfläch ass verschmutzt mat Nahrungsdreck, Schimmelähnleche Substanzen oder Schleim. Schleifen vun Iessdreck ass an der Kichenberäich observéiert ginn.
"Déi lieweg Kakerlaken fonnt hunn d'Existenz vu Kakerlakaktivitéit bewisen. Ongeféier 10 lieweg Kakerlaken goufen beobachtet ze kräischen am Liewensmëttelausrüstungslagerkabinett, deen ënner dem Dampdësch an der Kichen läit.
"D'Zäit / Temperaturkontroll vu séchere Liewensmëttel, ausser fir ganz Fleesch ze braten, hält et waarm bei enger Temperatur ënner 135 Grad Fahrenheit. Gesteamte giele Reis (93 ° F-103 ° F - Hëtzt Konservatioun).
"Déi lieweg Kakerlaken fonnt hunn d'Existenz vu Kakerlakaktivitéit bewisen. Ongeféier 8 Live Kakerlaken goufen op der Mauer hannert den Antennen vum Kühler an der Kichen beobachtet, an 2 Live Kakerlaken goufen um Buedem vum dréchene Lagerraum an der Kichenberäich observéiert.
"D'Zäit / Temperatur Kontroll vu prett-ze-iessen sécher Liewensmëttel war virbereet an op der Plaz fir méi wéi 24 Stonnen gehalen, an den Datum war net korrekt markéiert. Gekachte Geessen goufen den Dag virdrun am Frigo beobachtet ouni den Datum ze markéieren. ** Widderhuelen Verletzung **.
"Do sinn doudege Kakerlaken dobannen. Et gëtt 1 doudege Kakerlak hannert dem Check-in Comptoir. 2 Doudeger Kakerlak Waasserheizung Kleederschaf. Siwen doudege Kakerlaken goufen am dréchene Container am Buedzëmmer beobachtet. De Bedreiwer huet se ewechgeholl an d'Plaz gebotzt. ** Widderhuelen Violatioune **.
"D'Zäit / Temperaturkontrolle vu séchere Liewensmëttelkühlen gëtt iwwer 41 Grad Fahrenheit gehal. Klenge Flip Deckel: 40-48° fir giel Kéis, 47° fir gekachte Wurst, 47° fir gekachte Saumon. D'Temperatur ausserhalb vum Iessen ass net méi wéi 3 Stonnen. De Bedreiwer réckelt all Elementer op Am Kühler. Erkläert d'Wichtegkeet vum Iessen ënner der Randlinn ze halen. **Verstéiss widderhuelen**.
"D'Zäit / Temperaturkontrolle vu séchere Liewensmëttel, déi an der schrëftlecher Prozedur identifizéiert ginn, ass d'Zäit vum Gebrauch als ëffentlech Gesondheetskontrolle Liewensmëttel. Et gëtt keen Zäitstempel, an d'Zäit fir d'Temperaturkontrolle ze läschen kann net bestëmmt ginn. Gesinn ofgeschloss Verkaf. Poulet Flügel hu keen Zäitstempel. Iessen ausserhalb Temperatur Net méi wéi 4 Stonnen. Bedreiwer Zäit ass markéiert als 7-11 AM ** Widderhuelen Violatioun **.
"D'Zäit / Temperaturkontrolle vu séchere Liewensmëttel, ausser fir ganz Fleesch ze braten, gëtt bei enger Temperatur ënner 135 Grad Fahrenheit gehal. Damp Dësch: Zoossissmetzler 94 °. Observéiert d'duebel Schacht vu Liewensmëttellagerung. D'Eenheet Iessen ass manner wéi 4 Stonnen. De Bedreiwer erneiert d'Liewensmëttel Hëtzt op 170 °. **Korrektur op der Plaz **.
"D'Zäit / Temperatur Kontroll vu prett-ze-iessen sécher Liewensmëttel gouf virbereet an op der Plaz fir méi wéi 24 Stonnen gehal, net richteg datéiert. Observéiert den internen Spazéiergang am Kühler: gekachten Rais a gréng Bounen gekacht am 16. August - keen Datum markéiert. Bedreiwer Datum gestempelt. ** Korrekturen op der Plaz ** ** Widderholl Verstéiss **.
De Jeff Weinsier ass am September 1994 bei Local 10 News ugeschloss. Hien ass de Moment en investigativen Reporter fir Local 10. Hien ass och verantwortlech fir déi ganz populär Dirty Dining Sektioun.
Post Zäit: Aug-26-2021