Dëst sinn Lake County déi lescht Restaurantinspektiounsberichter - vum 30. August bis de 4. September - vum Staat Sécherheets- a Gesondheetsinspekter ofginn.
De Florida Department of Commerce a Professional Regulation beschreift den Inspektiounsbericht als e "Snapshot" vun de Bedéngungen déi an der Zäit vun der Inspektioun existéiert hunn. Op all Dag kënnen d'Firmen manner oder méi Verstéiss hunn wéi se an hirer leschter Inspektioun fonnt hunn. Inspektiounen, déi op all bestëmmten Dag gemaach ginn, kënnen net de globale laangfristeg Status vun der Entreprise representéieren.
- Héich prioritär réi Déierefudder a prett Iessen ginn am selwechte Container gelagert. Raw Fësch a Deli Fleesch op enger flächeger Teller. **Korrigéiere vun der Szen** **Warnung**
- Héich Prioritéit-Roh Déierefudder a prett-ze-iessen Liewensmëttel sinn uewen gespäichert / net richteg getrennt. De roude Speck um Deli Fleesch ass am Walking Cooler. **Korrigéiere vun der Szen** **Warnung**
- Héich Prioritéit-Zäit / Temperatur Kontroll fir sécher Liewensmëttel Frigoen iwwer 41 Grad Fahrenheit gehalen. Garnelen 52f, Fësch 52f. Manner wéi 4 Stonnen. De Bedreiwer setzt op Äis. Rëndfleesch 57f, Ham 56f, Truthahn 56f, geschnidden Salat 58f. **Korrekturaktioun gouf geholl** **Warnung**
- Zwëschen-Liewensmëttel Kontakt Fläch sinn mat Liewensmëttel Debris, Schimmel-wëll Substanzen oder mucus verschmutzt. -Schneider. **Korrigéiere vun der Szen** **Warnung**
- Basis-Debris op der Äussewelt vun der Spullmaschinn gesammelt. **Korrigéiere vun der Szen** **Warnung**
- Basis-Kommerziell veraarbechte niddereg-Sauerstoffverpackte Fësch, mat engem Label deen uginn datt et virum Gebrauch gefruer bleift, gëtt net gefruer a gëtt net aus dem Sauerstoffnidderverpackung geholl. Saumon. **warn**
- Basis - Den Design oder d'Fabrikatiounsmethod vun der Ausrüstung oder Apparat ass net haltbar. - D'Gefriessdichtung an der Hand ass zerräissen. **warn**
- Basis-D'Handwäschbassin, déi vum Liewensmëttelpersonal benotzt gëtt, liwwert keen Handwäschzeechen. Hannert der Bar. **warn**
- Basis-Net-Liewensmëttel-Kontaktflächen verschmutzt vu Fett, Liewensmëttelreschter, Dreck, Schleim oder Staub. -Këscht Frigo Pad. - Hood Filter. -D'Hood an d'Päifen ënnert der Hood. -D'Regal ënner dem flaach Grill. -D'Erscheinung vum Uewen. - Uewen uewen. **warnen**
- Basis-Buedemreschter huet sech am Kühler / Regal bannent erreechbar gesammelt. - Frigo Kühler. - Bereet d'Spëtzt vum Cooler vir. **warn**
- Héich Prioritéit-Employéen wiesselen aus Ëmgank Matière Liewensmëttel ze prett-ze-iessen Liewensmëttel ouni hir Hänn wäschen. Observéiert Mataarbechter hunn als éischt Roh Rëndfleesch veraarbecht an duerno Brout. **warn**
- Héich Prioritéit - De Vakuum Circuit Breaker fehlt um Schlauchverbindung oder de Stecker / Diverter, deen an de Schlauchverbindung bäigefüügt gëtt. D'Mop ënnerzegoen uewen. ** Widderhuelen Verletzung ** ** Warnung **
- Zwëschen-Employéen kënnen de Spull zu all Moment net benotzen. De Waasserfilter op der Kichen ënnerzegoen uewen. **Korrigéiere vun der Szen** **Warnung**
- Mëttelstuf-Et sinn am Moment keng zertifizéiert Liewensmëttel Service Manager op Flicht, an et gi véier oder méi Mataarbechter mat Liewensmëttel Virbereedung engagéiert / Ëmgank. Verfügbar op http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **Warnung**
- Basis-Kommerziell veraarbechte niddereg-Sauerstoffverpackte Fësch, mat engem Label deen uginn datt et virum Gebrauch gefruer bleift, gëtt net gefruer a gëtt net aus dem Sauerstoffnidderverpackung geholl. Saumon. **warn**
- Basis-D'Iessen Kontakt Uewerfläch ass net glat an einfach ze botzen. De Schwamm gëtt als Salzapplikator an der Bar ënnen benotzt. **Korrigéiere vun der Szen** **Warnung**
- Basis-Benotzen d'Äis Eemer / Schaufel um Buedem tëscht benotzen gespäichert. D'Bar ënnen. **Korrigéiere vun der Szen** **Warnung**
- Basis-D'Handwäschbassin, déi vum Liewensmëttelpersonal benotzt gëtt, liwwert keen Handwäschzeechen. Upstairs Kichen ënnerzegoen. **warn**
- Basis-Net-Liewensmëttel-Kontaktflächen verschmutzt vu Fett, Liewensmëttelreschter, Dreck, Schleim oder Staub. -De Buedem drain an der Bar ënnen. **warn**
- Basis-Buedemreschter huet sech am Kühler / Regal bannent erreechbar gesammelt. Waasser am Cooler uewen hannert der Bar mat de Coupë. **warn**
- Basis-Späichere d'Sëlwerware / Ware oprecht mat der Liewensmëttelkontaktfläch no uewen. Walk an der cool Entrée. **warn**
- Basis-Gebraucht fir fiicht Stoffer, déi heiansdo op d'Iessen an d'Net-Liewensmëttelkontaktflächen vun der Ausrüstung gesprëtzt ginn. **warn**
- Héich Prioritéit-Spullmaschinn Chlor Desinfektiounsmëttel erreecht net déi entspriechend Minimum Kraaft. Halt op d'Spullmaschinn fir d'Desinfektioun ze benotzen a setze manuell Desinfektioun op bis d'Spullmaschinn reparéiert a richteg desinfizéiert ass. 0 ppm.
- Héich Prioritéit-Zäit / Temperatur Kontroll fir sécher Liewensmëttel Frigoen iwwer 41 Grad Fahrenheit gehalen. Tierkei 48f, Kéis 51f. Manner wéi 4 Stonnen. Et ass recommandéiert séier ze killen.
- Basis-Schwaarz / gréng Schimmel-wëll Substanz accumuléiert an der Äis Maschinn / Këscht. Op der Schëld.
- Basis-Kommerziell veraarbechte niddereg-Sauerstoffverpackte Fësch, mat engem Label deen uginn datt et virum Gebrauch gefruer bleift, gëtt net gefruer a gëtt net aus dem Sauerstoffnidderverpackung geholl. Saumon.
- Basis-Net-Liewensmëttel-Kontaktflächen verschmutzt vu Fett, Liewensmëttelreschter, Dreck, Schleim oder Staub. -D'Erscheinung vum Frittefett.
- Basis-D'Stréi fir de Selbstservice vum Client ginn net individuell verpackt oder an approuvéiert Spender plazéiert. ** Korrekturen op der Plaz **
- Mat héijer Prioritéit späichere réi Déierefudder am Frigo oder am Frigo mat prett-ze-iessen Liewensmëttel - net all Produkter sinn an kommerziell Verpakung. Deckt de roude Rëndfleesch op de Potsticker a setzt se oprecht an de Frigo. ** Korrekturen op der Plaz **
- Héich Prioritéit-Roh Déierefudder a prett-ze-iessen Liewensmëttel sinn uewen gespäichert / net richteg getrennt. Raw Poulet iwwerschreift gekachten Schweinefleesch fir an de Kühler ze goen. ** Korrekturen op der Plaz **
- Zwëschen-Employéen kënnen de Spull zu all Moment net benotzen. Den dräifach ënnerzegoen ass vum Mop Eemer blockéiert.**Korrektur op der Plaz**
- Basic-Eng Schossel oder aner Container ouni Grëff fir Liewensmëttel ze verdeelen. Bulk Stärke an enger Schossel. ** Korrekturen op der Plaz **
- Basis-Déi naass Stoff / Handtuch am Gebrauch gëtt ënner dem Schneidebrett benotzt. Um Dësch wou d'Personal sech virbereet fir Geméis ze schneiden.
- Héich Prioritéit-Employéen handhaben dreckeg Ausrüstung oder Geschir, an engagéiere sech dann an d'Liewensmëttelpreparatioun, handhaben propper Ausrüstung oder Geschir, oder beréieren onverpackten eenzel Serviceartikelen ouni hir Hänn ze wäschen. Spullmaschinn Mataarbechter lueden dreckeg Platen an entsuergen dann propper Platen ouni Hänn ze wäschen an Handschuesch z'änneren. De Manager instruéiert d'Mataarbechter. ** Korrekturen op der Plaz **
- Zwëschen-Liewensmëttel Kontakt Fläch sinn mat Liewensmëttel Debris, Schimmel-wëll Substanzen oder mucus verschmutzt. D'Dosenöffnerblad ass dreckeg. Huelt et op de Cai Keng. ** Korrekturen op der Plaz **
- Mëttelméisseg Handwäsche Spull benotzt fir aner Zwecker wéi Handwäschen. Artikelen am Spull an der Bar gelagert.
- Intermediate-Sprayfläschen mat onmarkéierte gëftege Substanzen. Unlabeled giel Flëssegket sprutzen Fläsch an der Server Gare.
- Basis-Employéen perséinlech Saachen sinn an oder iwwer der Liewensmëttel Virbereedung Beräich gelagert, Iessen, Botzen Equipement an Geschir, oder eenzel Service Saachen. Et gëtt en Hanger mat Besteck nieft der Äismaschinn.
- Basis-De Buedemgebitt ass mat stagnéiertem Waasser bedeckt. Waasser a ville Beräicher vun der Kichen, fehlend a futtis Buedemfliesen.
- Basis-Buedem Plättercher fehlen an / oder am Verfall an / oder am Verfall. D'Buedemplécke uechter d'Kichen si gebrach a fehlen.
- Basis-D'Handwäschbassin, déi vum Liewensmëttelpersonal benotzt gëtt, liwwert keen Handwäschzeechen. Op der Spull an der Bar.
- Héich Prioritéit-Employéen feelen hir Hänn ze wäschen ier se Handschuesch undoen an d'Aufgab starten fir d'Iessen ze handhaben. **warn**
- Mëttelméisseg-kommerziell veraarbecht prett-ze-iessen Liewensmëttel, d'Zäit / Temperatur Kontroll vun sécher Liewensmëttel ass ageschalt a fir méi wéi 24 Stonnen gespäichert, an den Datum ass net korrekt markéiert no der Ouverture. Öffnen eng Gallon Mëllech. **warn**
- Zwëschen-Employéen kënnen de Spull zu all Moment net benotzen. De Pitcher gëtt am Spull hannert der Bar gelagert. **warn**
- Mëttelstuf-Huet keen Employé mat der erfuerderlecher Staat-guttgeheescht Employé Training Zertifikat. Fir guttgeheescht Plan Liewensmëttelsécherheetsmaterial ze bestellen, rufft den DBPR Kontrakt Provider: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233. **warn**
- Basis-Employéen perséinlech Saachen sinn an oder iwwer der Liewensmëttel Virbereedung Beräich gelagert, Iessen, Botzen Equipement an Geschir, oder eenzel Service Saachen. Preparéieren den Handy op den Dësch. **warn**
- Basis-A Liewensmëttel schaffen Container datt net vun engem gemeinsamen Numm identifizéiert gouf aus dem Original Container geholl. Store Miel an engem grousse Container dréchen. **warn**
- Héich prioritär réi Déierefudder a prett Iessen ginn uewen gespäichert / net richteg getrennt. Raw Rëndfleesch deckt déi gekachten Rippen. **Korrekturen op der Plaz**
Post Zäit: Sep-14-2021