Dëst Sinn Lake County säi leschte Restaurant Inspektioun Rapporten-ab dem 30. August bis de 4. September Sécherheetsversécherung a Gesondheetsinspekter.
De Florida Department of Commerce a professionnell Regulatioun a professionnell Rapport als "Schnappshot" vun de Bedéngungen, déi zu der Zäit vun der Inspektioun huet. Op allen anereen nächsten Dag, Firmen kënnen d'Firmen manner oder méi Violatioune hunn wéi se an hirer rezentster Inspektioun fonnt goufen. Inspektiounen opgefouert op engem bestëmmten Dag kann net de Gesamtfristegstatus vun der Entreprise representéieren.
- Héich Prioritéit-réi Déier Iessen a prett-iesst Liewensmëttel sinn am selwechte Container gelagert. Raw Fësch an Deli Fleesch op enger flaacher Plack. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Héich Prioritéit-Rawdier Iessen a prett-to-iesste Liewensmëttel ginn uewen oder net richteg getrennt. De Raw Speck um Deli Fleesch ass am Trëppelkanner. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Héich Prioritéit-Zäit / Temperaturkontroll fir sécher Iesse Frigo vun 41 Grad Fahrenheit. Garnelen 52f, Fësch 52f. Manner wéi 4 Stonnen. De Bedreiwer setzt sech op Äis. Breast Rëndfaarf 57.3.F 53f - Tierkei 56F, geschniddene Salat 58f. ** Korrektiv Handlung gouf opgeholl *** Warnung **
- Mëttelstuf-Food Kontakt Surfacen gi mat Iessbroch gesammelt, Schimmel-wéi Substanzen oder Schleim. -Slicer. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Basis Debris accumuléiert op der ausserhalb vum Spullmaschinn. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Basis-kommerler veraarbecht niddereg-Sauerstoff Schecken, mat engem Label, deen et gefruer gëtt ier se gefruer gëtt, gëtt net gefruer a gëtt net gefruer ginn an net aus dem nidderegen-Sauerstoffpacken. Salmon. ** Warn **
- Basis-den Design oder d'Fabrikatiounsmethod vun der Ausrüstung oder Apparat ass net haltbar. -De Freekekasket bannent erreecht gëtt zerrass. ** Warn **
- Basis-DEN HAND WASH BASIN BEZUELT VUN DER FILLER OFFER BEZUELT EEN HAND WASHING SEKTIOUN. Hannert der Bar. ** Warn **
- Basis-Net-Food Kontakt Surfaces gesammelt vu Fett, Iessen Rescht, Dreck, Schleim oder Staub. -Chest Frigo Pad. -Seilfilter. -Dhe Hood a Päifen ënner dem Hood. -Dhe Regal ënner der flaacher Grill. -De Erscheinung vum Uewen. -Stove Top. ** Warn **
- Basis-Buedem Reschter huet bannent de méi coolen / Regal innerhalb an erreecht. -Refrigriator Cooler. -Prepapare der Spëtzt vum Cooler. ** Warn **
- Héichprioritéit-Mataarbechter schalt aus der Handhabung vun der Handing Iessen fir ze berouegen - iessen ouni hir Hänn ze wäschen. Observéiert Mataarbechter veraarbechte Rand Rëndfleesch an dann Brout. ** Warn **
- Héich Prioritéit-de Vakuum Circuit Breaker feelt am Hose Stecker oder de Connector / Diverter an de Schlauchtenklusioun. De Mop ënnerzegoen. ** Widderhuelung Violatioun *** kuckt op Warnung **
- Zwëschenzäiten kënnen zu all Moment net benotzen. D'Waasserfilter op der Kiche ënnerwëschen Ustawen. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Zwëschenzäit - et ginn de Moment keng zertifizéiert Liewensmëttelservicer Verfügbar op http://www.yfloridalics.com/dbpr/hots-dreauranten/Food-looding/Food/ * ** Warnung **
- Basis-kommerler veraarbecht niddereg-Sauerstoff Schecken, mat engem Label, deen et gefruer gëtt ier se gefruer gëtt, gëtt net gefruer a gëtt net gefruer ginn an net aus dem nidderegen-Sauerstoffpacken. Salmon. ** Warn **
- Basis - d'Liewensmëttelkontrollerfahrfläch ass net glat an einfach ze botzen. De Schwamm gëtt als Salz applikat an der Bar erofgeet. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Basis-benotzt d'Äis Ellucket / Shovel op de Buedem tëscht der Benotzung. Der Bar erof. ** KORREKTIOUN D'Szen **** Warnung **
- Basis-DEN HAND WASH BASIN BEZUELT VUN DER FILLER OFFER BEZUELT EEN HAND WASHING SEKTIOUN. Eropklamme Kichen ënnerzegoen. ** Warn **
- Basis-Net-Food Kontakt Surfaces gesammelt vu Fett, Iessen Rescht, Dreck, Schleim oder Staub. -De Buedem Drain an der Bar erof. ** Warn **
- Basis-Buedem Reschter huet bannent de méi coolen / Regal innerhalb an erreecht. Waasser am Cooler Upstreven hannert der Bar mat den Tassen. ** Warn **
- Basisgeschäft d'Silverware / Ware oprecht mat der Liewensmëttelkontroll Uewerfläch no uewen. Zu Fouss an der cooler Entrée. ** Warn **
- Basis benotzt fir feuchte Stoff déi heiansdo op d'Ausrüstung vun der Ausrüstung an Net-Food Kontakt Surfacen verschwonnen sinn. ** Warn **
- Héich Prioritéit-Spullmaschinn Chlor Desinfektiounsprozess erreecht net déi entspriechend Mindestkraaft. Stop mat der Spëtzung fir Desinfektioun ze benotzen an handelen houfreg aus, bis d'Spullmaschinn reparéiert a richteg desinfizéiert ass. 0 ppm.
- Héich Prioritéit-Zäit / Temperaturkontroll fir sécher Iesse Frigo vun 41 Grad Fahrenheit. D'Tierkei 48f, Kéis 51f. Manner wéi 4 Stonnen. Et ass recommandéiert séier ze kille ze killen.
- Basis-schwaarz / gréng Schimmel-ähnlech Substanz accumuléiert an der Äismaschinn / Këscht. Op der Schëld.
- Basis-kommerler veraarbecht niddereg-Sauerstoff Schecken, mat engem Label, deen et gefruer gëtt ier se gefruer gëtt, gëtt net gefruer a gëtt net gefruer ginn an net aus dem nidderegen-Sauerstoffpacken. Salmon.
- Basis-Net-Food Kontakt Surfaces gesammelt vu Fett, Iessen Rescht, Dreck, Schleim oder Staub. -Dréier d'Erscheinung vum Fritte.
- Basis-d'Stréimunge fir de Clients-Selbstservice geliwwert ginn net individuell gepackt oder agestallt gëtt, dispenséiert. ** On-Site Korrekturen **
- Héich Prioritéit-Store éier Déier Iessen am Frigo oder am Kicker mat bereeter Liewensmëttel - net all Produkter sinn a kommerziell Verpakung. Deckt de Raw Rëndfleesch op der Pottenker an huet et oprecht am Frigo gesat. ** On-Site Korrekturen **
- Héich Prioritéit-Rawdier Iessen a prett-to-iesste Liewensmëttel ginn uewen oder net richteg getrennt. RAW Poulet Iwwerschoss kachen Schwäin fir am Cooler ze trëppelen. ** On-Site Korrekturen **
- Zwëschenzäiten kënnen zu all Moment net benotzen. Den Triple Sink ass vum Mop Eemer blockéiert. ** op der Säit Korrektioun **
- Basis-e Schossel oder aner Container ouni Grëff fir Iessen ze verdeelen. Bulk Starch an enger Schossel. ** On-Site Korrekturen **
- Basis-déi naass FAG / Handduch am Gebrauch gëtt benotzt ënner dem Ausschneiden. Um Dësch wou d'Personal virbereet fir Geméis ze schneiden.
- Héich Prioritéit-Mataarbechter behandelt Buedemausrüstung oder Geschirs, an dann engagement engagéiert sech an d'Liewensmëttel preparéieren, priedegt Ausrüstung, oder beréierlech eng Hänn ouni hir Hänn ze ginn. Spullmaschinn Mataarbechter lueden dreckeg Platen an dann entsuergt dann eng propper Platen ze wäschen ouni Handschuhe ze wäschen an Handschuesch ze wäschen. De Manager instruéiert d'Mataarbechter. ** On-Site Korrekturen **
- Mëttelstuf-Food Kontakt Surfacen gi mat Iessbroch gesammelt, Schimmel-wéi Substanzen oder Schleim. De kann Operer Blade dreckeg ass. Huelt et un de Cai Keng. ** On-Site Korrekturen **
- Zwëschenzäit wäschen ënnerzeginn fir Zwecker anescht wéi Handwäsch. Saache gespäichert an der Spull an der Bar.
- Zwëschen-Sprayfläschen enthalen onmaarmesch Substanzen. Ongeléist giel Flëssegkeetspray Fläsch an der Serverstatioun.
- Basis-Mataarbechter 'perséinlech Saache ginn an oder iwwer dem Iessen Virbereedungsberäich gelagert, Iessen, d'Ausrüstung an Utensils, oder eenzeg Service Artikelen. Do ass en Hanger mat Gefiller nieft der Äismaschinn.
- Basis-de Buedem Beräich ass duerch stagnant Waasser bedeckt. Waasser a ville Beräicher vun der Kichen, fehlt a gebrachentem Buedemflich.
- Basis-Buedem Fliesen fehlt an / oder an der Düster an / oder an der Dünger. De Buedemfallen an der ganzer Kichen si gebrach a vermësst.
- Basis-DEN HAND WASH BASIN BEZUELT VUN DER FILLER OFFER BEZUELT EEN HAND WASHING SEKTIOUN. Op der Spull an der Bar.
- Héich Prioritéit-Mataarbechter feelen hir Hänn ze wäschen ier Dir Handschuhe setzt an d'Aufgab vun der Handing ze këmmeren. ** Warn **
- Familljjeimeschënnesch personaliséiert gëtt d'Sonn Food, d'Zäit oder de Fall vun de sécher Iessen, déi weidergeschriwwe gëtt, an den Datum huet net korrekt geännert ginn. Öffnen e Galloun Mëllech op. ** Warn **
- Zwëschenzäiten kënnen zu all Moment net benotzen. De Pitcher ass am Spull hannert der Bar gelagert. ** Warn **
- Zwëschenzäit hunn net all Employé mat dem erfuerderlechen Staat-approuvéierten Mataarbechter Training Zertifikat agefouert. Fir guttgeheescht Pläng Liewensmëttelmaterialien ze bestellen, rufft den DBPR Kontrakt Provider un: Florida Restaurant an der Lodring Association (Safendaf) 867 -72-72-72-77. ** Warn **
- Basis-Mataarbechter 'perséinlech Saache ginn an oder iwwer dem Iessen Virbereedungsberäich gelagert, Iessen, d'Ausrüstung an Utensils, oder eenzeg Service Artikelen. Preparéiert den Handy op den Dësch. ** Warn **
- Basis-e Liewensmëttel funktionnéiert, déi net vun engem gemeinsamen Numm vum Original Container identifizéiert gouf. Store Miel an engem grousse Container dréchen. ** Warn **
- Héich Prioritéit-Rawdier Iessen a prett-to-iesste Liewensmëttel ginn uewen oder net richteg getrennt. Réi Rëndfleesch deckt déi gekachten Rippen. ** On-Site Korrekturen **
Postzäit: Sep-14-2021